Риба - Никулден

Наближава Никулден - 6 декември. Източно православните християни почитат на този празник Свeти Никола Чудотворец. Свети Никола е смятан за патрон на моряците и рибарите, както и като покровител на океаните, моретата, реките и езерата.
Традицията в нашата страна повелява на този празник да се яде риба. Най- често това е шаран. Това се дължи на факта че шарана е смятан за риба слуга на чудотвореца. Малко познат е факта, че рибата трябва да е с люспи, защото голата риба е символ на бедност. Люспите се почистват внимателно, така, че да не падат на земята.

Риба - Никулден - продължава...

Риба

Протеинът от рибата е също с необикновено високо качество, тъй като съдържа всичките девет есенциални аминокиселини в почти оптимални количества. С това тя превъзхожда повечето от другите протеинни източници, включително и тези от животински произход като телешкото! Въпреки че на качеството на протеина често се отдава прекалено голямо значение, от практична гледна точка той е много удачен при билдери на диета. Вегетарианци, които ядат риба, могат да разчитат с нея рязко да подобрят качеството на протеина в храната си. Тъй като въглехидратите „икономисват" протеина, можете да смесите рибата с висококачествен въглехидратен източник като напр. кафяв ориз или картофи с пресен лук и обезмаслена извара - така ползата от протеина ще е още по-голяма.